¿Conoces las Tortas de Algarrobo? Son uno de los productos más identificativos de la provincia Malagueña y de Andalucía. En Tortas Carmen Lupiáñez, nos sentimos orgullosos de seguir con la tradición y fabricación de tortas de algarrobo generación tras generación.
¿Cuál es la historia tras las Tortas de Algarrobo?
Las tortas de Algarrobo tienen siglos de historia, sobre todo en el municipio Malagueño de Algarrobo. Que da su nombre a este dulce.
Tiempo atrás, lo normal era tener una dieta basada en harina y en aceite de oliva virgen extra, logrando crear con su mezcla las tortas de Algarrobo. Un dulce referente en la Axarquía.
Beneficios de las Tortas de Algarrobo
En Tortas Carmen Lupiañez siempre decimos que la calidad y el sabor son fundamentales en nuestras tortas, por ello, destacamos estos beneficios:
- Una elaboración creada de manera casera, artesanal caracterizada por no tener en sus ingredientes ni conservantes ni aditivos perjudiciales para la salud. Todos sus ingredientes son naturales.
- La utilización del aceite de oliva virgen extra que como bien es sabido, ofrece unos beneficios para la salud y es antioxidante.
- Además, las tortas de Algarrobo ofrecen una energía saludable para el cuerpo, perfecta para tomar en cualquier comida.
Dulce típico Malagueño
Las Tortas de Algarrobo se caracterizan por ser un dulce típico de la provincia de Málaga. Este dulce ha conquistado año tras año a todo tipo de consumidores. Resaltando sobre todo su sabor con un toque anisado y su textura crujiente al ser comido.
Diferencia entre las tortas de Algarrobo y las Tradicionales
La mayoría de las diferencias que encontramos en las tortas de Algarrobo y las tortas tradicionales residen en cuatro puntos fundamentales que son su origen, los ingredientes que usan en la elaboración, su creación y la calidad nutricional del producto.
Origen y Tradición
- Tortas de algarrobo:
Estas tortas provienen del pueblo Malagueño de Algarrobo. Con una receta que se ha transmitido siglo tras siglo en la comarca de la Axarquía.
- Otras tortas tradicionales: Estas dependen mucho de la localización y la zona donde fuera creada. Por lo que depende si es de Andalucía o de cualquier otro municipio o provincia de España.
Ingredientes
- Tortas de algarrobo: Se crean con ingredientes como la harina, el aceite de oliva y otros ingredientes naturales.
- Otras tortas tradicionales: En otras localidades, lo normal es añadir ingredientes como el huevo, leche o mantequilla.
Elaboración de las tortas
- Tortas de algarrobo: Se crean de manera artesanal, prestando especial atención a su calidad y sabor.
- Otras tortas tradicionales: En otras tortas será más normal encontrar procesos más industriales y automatizados en la fabricación.
Sabor y Textura
En esta característica depende mucho de la receta que se siga en la fabricación, por ejemplo, en las tortas de Algarrobo al llevar anís, canela y almendras, se puede sentir una textura más crocante. En cambio, en otras tortas más tradicionales, dependiendo de sus ingredientes, podrán caracterizarse por un sabor más dulzón.
Conclusión
Tras leer toda esta información sobre las Tortas de Algarrobo entenderás la importancia que tiene en la Axarquía. Son un símbolo de tradición y cultura que llevan consigo todos los malagueños. Caracterizado por su sabor y la calidad en las materias primas que se utilizan en su fabricación.
¿Te atreverías a probar el dulce típico de Málaga?
